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    關于菊苣,你應該知道這幾件事

    作者: 閱讀量: 440 發布時間: 2020-03-31

    關于菊苣,你應該知道這幾件事

    更佳購物方法?那就是購買當季食材。做上一份自己喜歡吃的食物,并且為大家奉上一份好吃又營養的禹德榮禹菊苣食譜。走吧,我們去商場購買菊苣菜

    菊苣從來都不是一種熱門蔬菜,從未享過眾星捧月的關注。像蘑菇一樣,菊苣成長在陰冷濕潤的當地。它生食時脆中帶苦,很少有人懂得享用它特別的滋味。在經過蒸煮處理后,菊苣就會搖身一變,成為一種全新的蔬菜——苦味消失。

    或許你已經做過關于菊苣的美食,但是菊苣的潛力遠不止于此。我們一同認為,菊苣是一只還未被發掘的潛力股。實際上,菊苣完全能夠像人見人愛的羽衣甘藍或許牛皮菜相同,做出很多讓大家喜歡的食物。

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    1、你好,我叫菊苣(野生苔苣、法國苦苣、比利時苦苣說的都是我)


    菊苣為藥食同源植物,它有許多名字。你在西餐食譜中看到的野生苔苣、法國苦苣、比利時苦苣,都是菊苣在菊苣屬的兄弟姐妹們。


    菊苣不管在外形、口味仍是口感上都非常特別。它脆感十足的口感和略苦的滋味,制作成沙拉會有意想不到的效果。它葉子的形狀很好蘸取醬料,非常合適出現在自助或前菜中。假如想要更清淡的口味,也能夠把菊苣拿來燒烤、蒸、炒、燉、烤。

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    栽培菊苣的方法非常特別,并且很復雜。耕種時種子之間要堅持一定距離,并用土把種子覆蓋住。在次下霜前,要挖出菜頭,放在田里靜置幾日。然后進行水培,置于昏暗、濕潤的環境過幾周。因為栽培條件不太受氣候影響,菊苣一年四季都能夠栽培。集中產菊苣的時刻一般在秋末到春天,即九月到來年四五月份。


    2、購買時應留心什么


    菊苣長有較硬的葉子,葉子一片片包在一同成長。尖形的菜頭比較重,也比較強健,下半段呈黃白色(或發紅),尖頭呈黃色。


    3、正確儲藏菊苣


    菊苣是有機植物,能夠正確儲藏菊苣是冰箱的保鮮抽屜里。榮禹菊苣菜只要在低溫、昏暗的環境中,這種蔬菜能夠放良久。當葉子逐步變成棕色,你能夠把最外層葉子摘掉,持續運用里面的葉子。


    4、怎樣正確照顧菊苣


    與其他葉面彎曲的蔬菜不同(比方苦菊),菊苣很好清洗。只需把最外面的兩三片葉子去掉,將根部切掉一部分,這樣就能夠了。并不需求拿出沙拉甩水器重復清洗。

     

    在制作菊苣食物時,你只需把整個根部切掉,剝下葉子。在制作沙拉或用生菊苣烹飪其他照顧時,將黃色的尖頭切掉然后長向切條即可。假如要選用烤箱烤、燒烤、用鍋烘烤或許蒸的烹飪方法,先相同切掉一小塊根部,然后將菊苣長向對半切開,或四等分切開。

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    5、菊苣沙拉佐焦糖山羊芝士、南瓜與扁豆


    預熱烤箱至200℃。切去菊苣的根,用水沖刷葉片,然后切成易入口的巨細。蘋果切成四瓣,然后切成小塊,和菊苣一同放入碗中。如有需求,可將南瓜剝皮,切塊后置于一旁。

     

    根據包裝說明煮扁豆,然后冷水沖刷,也放入同一個碗中。


    在一個碗中,用橄欖油、鹽和胡椒腌制南瓜塊,然后倒入烤盤中。以200℃烤10分鐘。此期間,將山羊芝士切成厚片,淋上蜂蜜,放到烤盤中南瓜的旁邊,再烤6分鐘。


    在一個干燥的煎鍋中,中高火烘烤芝麻2分鐘,直至其散發香味,然后置于一旁。


    將烤好的南瓜放入沙拉碗中。制作醬汁:在小碗中混合檸檬汁、橄欖油、葡萄籽油、蜂蜜、鹽與胡椒,然后倒入沙拉碗中,與所有食材攪拌混合。將沙拉盛入盤中,佐以山羊芝士,撒上芝麻,盡情享用吧!

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    你最喜歡怎么吃菊苣,趕快告訴禹德小編吧

     

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